من طرف * المقادير
3 اكواب أو 750 مل من الحليب
علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
4 من البيض
2 من صفار البيض
1/2 كوب أو 110 غ من السكر
1 ونصف ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوب في 4 ملاعق طعام من الماء
كوب أو 100 غ من الفاكهة المجفّفة المشكّلة
نصف كوب أو 50 غ من الزبيب
نصف كوب أو 75 غ من البندق٬ المحمص والمسحوق
* الطريقة
يخلط الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء ويغلى ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً.
أثناء هذا الوقت يخفق البيض و صفار البيض مع السكّر ودقيق الذرة المذوب لمدة 3 دقائق.
يضاف الحليب الساخن إلى مزيج صفار البيض ويحرّك بشكل مستمّر.
يعاد المزيج إلى الوعاء ويوضع على نار خفيفة ويحرّك بشكل مستمّر إلى أن يتكاثف لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق من دون أن يغلي.
يرفع الخليط عن النار و تضاف إليه الفواكه و الزبيب و البندق.
يسكب الخليط في كاسات صغيرة الحجم و تبرّد.
