محشى الكوسة والباذنجان

محشى الكوسة
والباذنجان
المقادير:

• كيلو باذنجان أو كوسة
  
• 3/ 4 كيلو أرز
  
• حزمة كزبرة
  
• ملح وكمون
  
• حزمة شَبَت
  
• 3 فصوص ثوم
  
• حزمة بقدونس
  
• 3 طماطم كبيرة
  
• 3 ثمرات بصل كبير
  
• 1/ 2 كوب شوربة
  

الطريقة:
1- قوّري الباذنجان أو الكوسة
واخليهم من الداخل كويس وبعدين اشطفيه بالميه.

2- قطّعي البصل قِطَع صغيرة
وشوّحيه في الزيت لمدة 3 : 4 دقائق، وحطّي عليه الثوم المفروم.

3- قطّعي
الطماطم مكعبات وحطّيها على البصل، وسيبيهم على النار لغاية ما الصلصة تتسبّك شوية،
وبعدين افرمي الخضرة وحطّيها معاهم.

4- اغسلي الأرز كويس وصفّيه وحُطّيه مع
الخلطة، وتبّليه بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وارفعي الحلة من النار، وبكده
تكون الخلطة جاهزة علشان تحشي بها الباذنجان والكوسة.

5- بعد ما تحشي
الباذنجان والكوسة رصّيهم في الحلة، وصبّي عليهم الشوربة.

6- حطّي المحشي
على نار عالية شوية؛ لحدّ ما الشوربة تغلي، وبعدين هدّي النار.

7- سيبيه
يستوي على نار هادية لمدة من 20 : 30 دقيقة، وقدّميه.. وبالهنا والشفا.


*******************