منونه

الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه  78

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منونه

الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه  78

منونه

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اضغط هنا لمشاهدة النافذة.

 لزيارة صفحتنا على الفيس بوك اضغط هنا

    الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه

    كرملة مدحت
    كرملة مدحت
    ::مشرفة الحلويات والمشروبات::
    ::مشرفة الحلويات والمشروبات::


    عدد المساهمات : 1672
    تاريخ التسجيل : 31/03/2011
    العمر : 53
    الموقع : الاسكندرية

    الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه  Empty الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه

    مُساهمة من طرف كرملة مدحت السبت يوليو 16, 2011 5:17 pm


    الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه
    الـدجـاج عـلـى الـطـريـقـه الإيـطـالـيـه  11792387542002736723

    المقادير :-
    دجاجه وزنها كيلو
    ملعقتان كبيرتان زيت ومثلهما زبده
    كوب وربع دقيق
    عصير ليمون
    كوب وربع مرق دجاج
    صفار البيض
    حلقات ليمون للزينه
    ملح وفلفل للتتبيل
    الطريقه :-
    - تقطع الدجاجه الى اربعة اجزاء وتتبل بالملح والفلفل ويسخن الزيت والزبده فى اناء كبير للطهى .
    - تحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تاخذ اللون الذهبى أي لمدة ( 15 د ) وتؤخذ قطع الدجاج وتوضع في طبق وتترك جانباً .
    - يقلب الدقيق في الدهن المتبقى من قلي الدجاج لمدة دقيقه واحده ، ثم يصب فوقه مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يبدا بالغليان .
    - وتعاد قطع الدجاج مره ثانيه الى الاناء ويحكم اغلاق الاناء وتطهى على نار متوسطة الحراره مدة ( 40 د ) .
    - تؤخذ قطع الدجاج من الاناء وترص فى صينيه او طبق مستطيل للتقديم وننزع الدهن من الصلصه المتبقاه فى الاناء ونضيف عصير الليمون الى صفار البيض فى طبق عميق ، ثم تضاف اليهما ملعقتان من الصلصه المتبقيه ويخفق المزيج برقه .
    - ثم يضاف الخليط الى الصلصه المتبقيه ( صلصة الدجاج ) ويقلب جيدا ويسخن دون ان يصل الى درجة الغليان وتصبح الصلصه سميكه نوعا ما .
    - تتبل الصلصه جيدا بالملح والفلفل وتصب فوق قطع الدجاج وتزين بحلقات الليمون
    وتقدم اما مع الرز او الخبز .


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين مايو 20, 2024 6:08 am