منونه

ميني قرص عقيلي  78

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منونه

ميني قرص عقيلي  78

منونه

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اضغط هنا لمشاهدة النافذة.

 لزيارة صفحتنا على الفيس بوك اضغط هنا

    ميني قرص عقيلي

    كرملة مدحت
    كرملة مدحت
    ::مشرفة الحلويات والمشروبات::
    ::مشرفة الحلويات والمشروبات::


    عدد المساهمات : 1672
    تاريخ التسجيل : 31/03/2011
    العمر : 53
    الموقع : الاسكندرية

    ميني قرص عقيلي  Empty ميني قرص عقيلي

    مُساهمة من طرف كرملة مدحت الخميس نوفمبر 10, 2011 1:44 am








    المقادير../
    1/4 كوب حليب
    1و1/2 ملعقه صغيره زعفران مفتت
    4 ملاعق بيكنج بودره
    2وَ1/4 كوب دقيق
    1/4 ملعقة ملح
    ملعقه كبيره هيل ناعم
    1 كوب سكر
    3 حبات بيض
    1كوب زيت / فانيليا
    3/4 كوب زبادي

    مقادير صلصة الزعفران
    2كوب سكر ناعم

    وسمسم ل تزيين




    1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.


    2. احضري قوالب كب كيك صغيرة ، ضعي فيها كؤوس ورقية.
    او احضري قوالب كيك صغيرة مفتوحة من الوسط وادهنيها بالسمن. انثري فيها بعض السمسم.


    3. ضعي الزعفران في الحليب، اتركيه لبضع دقائق الى ان يصبح الحليب بلون الزعفران.


    4. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق،
    البيكنج باودر والملح، اضيفي الهيل وقلبي.


    5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي

    على سرعة متوسطة 4-5 دقيقة الى ان يتضاعف حجم البيض و يصبح لون الخليط اصفر فاتح.


    6. اضيفي الزيت بهدوء على جانب الوعاء مع الخفق بهدوء الى ان يختلط الزيت بخليط البيض.


    7. ابعدي الوعاء عن الخلاط. اضيفي نصف كمية خليط الحليب والزعفران
    (النصف الباقي سيستعمل لعمل الصلصة) والروب، اضيفي الدقيق، قلبي
    بالملعقة البلاستيكية بهدوء مع التأكد من الوصول الى القاع عند التقليب.
    قلبي فقط الى ان يختفي الدقيق. لا تكثري من التقليب كي لا يفقد الخليط الهواء
    المتكون عند خفق البيض.


    8. ضعي خليط الكيك في كيس حلواني (او كيس بلاستيك)


    كبير، ووزعي في القوالب لتملئي ثلثيها، انثري كمية من السمسم المحمص


    9. اخبزي 12 – 15 دقيقة الى ان تكتسب الأقراص لون ذهبي. اخرجي
    من الفرن ودعيها تبرد على شبك معدني 5 دقيقة.


    10. اخرجي الأقراص من القوالب ودعيها تبرد تماما.


    11. صلصة الزعفران: في كوب عميق ضعي السكر الناعم، اضيفي بقية خليط
    الحليب والزعفران بالتدريج وقلبي بالشوكة الى ان تحصلي على صلصة سميكة.


    12. رتبي الاقراص في طبق تقديم و وزعي الصلصة بشكل خطوط على سطحها .
    دعيها تجف تماما قبل التقديم.


    منقولميني قرص عقيلي  40_7_119

      مواضيع مماثلة

      -

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 1:43 pm